白冰糖

跟着这个倒入大锅里面，经过反复的熬煮，把水分给它蒸发掉，就在在这儿熬煮的过程中啊，两种糖制作过程，它是完全不一样的，跟着汁在熬煮的时候，如果加入二氧化硫或者硫磺进行提纯，提纯以后就会变成一颗颗透明的白砂糖，这个时候呢，再把白砂糖给它融化冷却，再结晶就会变成一颗颗透明的白冰糖，所以说啊，白砂糖和白冰糖里面会不会有二氧化硫的残留呢，肯定会有的，而且咱们经过二氧化硫的提纯，它们里面的营养物质是几乎没有那那么滑，冰糖也是我们常说的老冰糖，它是如何制作的呢？