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临近岁末年初，东升镇宝盛广场A座二层的“海淀食堂”宝盛广场店张灯结彩，一辆装饰精美的花车停在食堂中央，车上摆满了驴打滚、艾窝窝、糖火烧等老北京小吃，香气四溢。社区志愿者李大爷笑得合不拢嘴，居民张姐和快递小哥小王聊着“海淀食堂”的年味，“海淀食堂”内欢声笑语不断。
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环境舒适、价格亲民、
菜品丰富、科技感强
自2024年9月底
首批“海淀食堂”正式“开门迎客”以来
3个月的时间内
各具特色的“海淀食堂”生根发芽
在社区、园区、超市、大院大所、村镇里
以有滋有味的饮食
滋养着这片土地上的人们
三餐烟火中的四季“食”光
临近饭点儿，记者看到，来“海淀食堂”宝盛广场店吃饭的，不仅有结伴而来的老人，附近工作的白领，行色匆匆的快递、外卖小哥，还有穿着校服的学生以及带宝宝来吃饭的全职妈妈……全龄友好的“海淀食堂”，暖胃又暖心。
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在“海淀食堂”宝盛广场店入口一侧，是一个精心布置的游乐区，里面放着孩子们喜欢的海洋球和玩具。家住观景园的贾女士坐在旁边的餐桌上，一边吃饭，一边看着在游乐区玩耍的2岁女儿妥妥。
“之前我都是随便吃点儿，现在家门口有了‘海淀食堂’，还布置了游乐区，我不仅可以按时吃饭，还可以安心吃饭。”贾女士告诉记者，现在一提到“海淀食堂”，她和她的朋友都会联想到“海淀食堂”独特的logo，不仅展现了红红火火的海淀，仿佛还能“闻”到有滋有味的饭菜香。
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在门口另一侧，“老年人杂粮饭免费吃”的牌子十分显眼。据店长丁玉兰介绍，作为一家全龄友好的助餐餐厅，“海淀食堂”宝盛广场店在助老方面做了很多贴心的设计。
记者注意到，餐厅内设有老年专座区，在餐桌中央安装了呼叫铃，方便工作人员及时满足老年人需求。餐厅内还配备了手推小餐车，让老年人就餐更加安全便捷。送杂粮饭、免费测血糖、无尖锐棱角的老年专座等服务，让这家社区食堂迅速在老年群体中“走红”。
营养餐是“海淀食堂”宝盛广场店的一大特色——LGIT营养餐，即低碳水高蛋白优质脂肪的低升糖营养餐，将科学饮食理念与全龄段助餐服务深度融合，满足了糖尿病患者、健身爱好者等不同群体居民的多样化健康需求。
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在附近上班的小王是个健身爱好者，他在宝盛广场的健身房锻炼后，都会来“海淀食堂”吃一碗低碳水的羊肉泡馍。“一碗普通的羊肉泡馍，做起来却非常复杂，羊肉、蔬菜要够量，馍是我们特别研发的，用椰子面粉和巴旦木混合发酵后烘烤，因为蛋白质含量高，汤始终都是清的。”医学博士、低升糖营养餐负责人武小华介绍道。
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“自9月26日营业以来，日均客流量1400余人，其中老年顾客占比30%，整体营业情况比挂牌前增长超40%。”“海淀食堂”宝盛广场店运营方、满座儿餐饮集团董事长潘驭骐介绍，因毗邻奥林匹克森林公园、鸟巢、水立方等景点，食堂还承接旅行社团餐，以自助形式为各年龄段的外地游客提供餐饮服务，“最多的时候一天接待了1200多人的旅行社团餐，饭菜得到了游客的广泛好评。”
据悉，目前海淀区已分别在紫竹院区域养老服务中心、永定路超市发玉泉路店、中关村京东食堂、四季青东冉村大食堂、东升镇宝盛广场社区餐厅、尚东数字山谷熊猫范餐厅及苏家坨镇柳林村食堂等7个点位打造了“海淀食堂”样板间，并对外运营。
除此之外，在各街镇和相关部门积极推动下，全区现已挂牌运营30家“海淀食堂”，让老年人、上班族、新就业群体等人群在海淀体验有温度、有品质、有特色的“三餐四季”。
5种建设模式为幸福“加餐”
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午餐时分，伴随着热腾腾、香喷喷的饭菜陆续出锅，京东科技大厦B1层的“海淀食堂”烟火气十足，不仅吸引了入驻京东科技大厦的企业员工前来就餐，还受到了周边居民的青睐，特别是在智慧自助称重区域，顾客从选餐到支付，平均每人只用不到一分钟……
“为了解决广大群众，特别是老年人、上班族、新就业群体等全龄人群的就餐难题，海淀区坚持公益属性与市场机制相结合，推出了普惠共享、全龄友好的‘海淀食堂’助餐品牌。”区民政局局长王双全表示，各部门协同联动，高校院所、社会餐饮企业、商超等社会力量积极配合，明确了“养老拓展、企业加盟、院所开放、园企共享、镇村共建”5种建设模式，并对空间、功能、标准、服务等方面提出要求。
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据介绍，“海淀食堂”要求空间面积原则上不低于150平方米，能满足50人同时就餐；具备就餐、配餐、制餐、仓储等功能区，布局符合北京市食品经营许可标准；按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》开展经营活动，具备明厨亮灶条件，并配备智慧结算系统、视频监控设备等；以自助、服务人员打菜、小份菜、外卖等形式提供服务，满足各年龄段人群全时就餐需求，面向老年人提供9折以下的优惠套餐，支持微信、支付宝、养老助残卡等多种支付方式。
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利用区域养老服务中心、养老助餐点等具备供餐条件的养老设施挂牌“海淀食堂”，在保障老年人助餐需求的基础上，由老龄向全龄拓展，面向社会开放；社会餐饮企业、商超内餐厅挂牌“海淀食堂”，以顾客自助、服务人员打菜、小份菜、外卖等形式开展助餐，满足全龄助餐需求；高校、大院大所内部食堂挂牌“海淀食堂”，在满足院内人员用餐需求的基础上，面向社会开放……
“‘海淀食堂’从服务体系上来说是重大标志性民生工程，从一个个点位来说是‘小而美’的民生项目。接下来，我们还将规范标准，统一品牌展示度，让广大市民在不同的‘海淀食堂’点位，享受到同样的助餐服务环境与品质。同时，我们也希望将‘海淀食堂’打造为城市会客厅，集成聚餐、会友等多元功能，不断提升助餐服务品质。”王双全说。
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行走在红红火火的海淀
这些有滋有味的食堂
已成为
海淀城市魅力、人文关怀的一张新名片
它们不仅让人们就餐更便利
还能温暖人心、凝聚力量
期待“海淀食堂”
有更多美食文化的交融与创新
让海淀食堂味更浓、情更深
记者：魏颖、李平
编辑：关镓萍
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